Boulettes Carottes Pois Chiches Coco (Version à imprimer)
Moelleuses boulettes de carottes et pois chiches, réunies dans une sauce au curry coco remplie de saveurs exquises.
# Liste des ingrédients:
→ Boulettes
01 -
200 g de pois chiches cuits, bien rincés et égouttés
02 -
300 g de carottes râpées finement
03 -
1 œuf entier
04 -
2 gousses d'ail finement écrasées
05 -
1 oignon jaune finement haché
06 -
1 cuillère à café de coriandre en poudre
07 -
1 cuillère à café de cumin en poudre
08 -
100 g de chapelure croustillante
09 -
Poivre noir fraîchement moulu
10 -
Une pincée de sel
→ Sauce coco curry
11 -
400 ml de lait de coco onctueux
12 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
13 -
1 cuillère à café généreuse de pâte de curry rouge
# Étapes de préparation:
01 -
Réglez le four à 200°C, mode chaleur tournante, et laissez-le préchauffer.
02 -
Dans un grand bol, écrasez les pois chiches avec une fourchette. Ajoutez les carottes râpées, l’oignon haché, l’ail, les épices, la chapelure et l’œuf battu. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien jusqu'à ce que la texture soit homogène.
03 -
Humidifiez légèrement vos mains et façonnez des boulettes égales. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
04 -
Faites-les cuire pendant 20 minutes dans le four chaud. À mi-cuisson, retournez-les délicatement pour qu’elles dorent uniformément.
05 -
Chauffez doucement le lait de coco dans une casserole. Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez. Versez enfin le jus de citron vert et remuez jusqu'à ce que vous obteniez une sauce bien lisse.
06 -
Versez la sauce coco curry chaude sur les boulettes avant de déguster. Servez sans attendre.
# Informations utiles:
01 -
Pour une texture encore plus dorée, versez un léger filet d'huile d'olive sur les boulettes avant leur cuisson.