Boulettes épicées thaï boeuf (Version à imprimer)

Boulettes de boeuf tendre et épicées, parfumées d’herbes fraîches façon thaï, parfaites en plat ou apéritif.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 400 g de boeuf haché
02 - 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
03 - 1 poignée de coriandre fraîche
04 - 2 oignons nouveaux
05 - 1 oeuf
06 - 1 cuillère à soupe de chapelure
07 - 1 échalote
08 - Huile végétale pour cuisson
09 - 2 cm de gingembre frais
10 - 1 gousse d'ail

# Étapes de préparation:

01 - Émincez finement l’échalote et râpez le gingembre. Écrasez la gousse d’ail et ciselez la coriandre.
02 - Déposez le boeuf haché dans un grand bol. Ajoutez l’échalote émincée, la pâte de curry rouge, l’ail écrasé, le gingembre râpé, la chapelure, l’œuf battu et la coriandre ciselée. Mélangez soigneusement à la main ou à la cuillère jusqu’à obtenir une préparation homogène.
03 - Prélevez une petite quantité du mélange et façonnez des boulettes de la taille d’un abricot entre vos paumes.
04 - Versez un filet d’huile dans une grande poêle puis faites chauffer. Disposez les boulettes et faites dorer chaque face à feu moyen jusqu’à ce qu’elles prennent une belle coloration et soient bien cuites à cœur.
05 - Ciselez les oignons nouveaux puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient attendris.
06 - Servez chaud, accompagné des oignons nouveaux sautés et, selon le goût, d’une sauce épicée.

# Informations utiles:

01 - Idéales en plat principal avec du riz ou à partager pour l’apéritif. Adapter l’intensité du curry selon vos préférences épicées.

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