Boulettes pois chiches courgette (Version à imprimer)
Délices végétariens savoureux avec pois chiches, courgette, cumin et herbes, texture parfaite et cuisson dorée.
# Liste des ingrédients:
→ Base végétale
01 -
200 g de pois chiches cuits et égouttés
02 -
1 courgette moyenne râpée
03 -
1 oignon moyen finement haché
04 -
1 gousse d’ail écrasée
05 -
2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
06 -
2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
07 -
1 cuillère à café de cumin en poudre
08 -
0,5 cuillère à café de paprika
09 -
Sel fin
10 -
Poivre noir moulu
11 -
Huile d’olive (pour la cuisson)
# Étapes de préparation:
01 -
Égoutter soigneusement les pois chiches puis les placer dans un mixeur et réduire en pâte homogène.
02 -
Ajouter la courgette râpée, l’oignon haché et l’ail écrasé à la pâte de pois chiches. Mélanger parfaitement pour une répartition homogène.
03 -
Ajouter le persil, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau afin que l’assaisonnement soit uniforme.
04 -
Façonner des boulettes de taille moyenne avec les mains. Rouler chaque boulette dans la farine de pois chiches pour assurer une bonne tenue.
05 -
Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et cuire les boulettes sur toutes les faces jusqu’à obtenir une coloration dorée et une texture croustillante.
# Informations utiles:
01 -
Égouttez soigneusement les pois chiches et pressez les courgettes râpées dans du papier absorbant pour éviter un mélange trop humide.
02 -
Le dosage de la farine de pois chiches est essentiel pour la cohésion des boulettes à la cuisson.
03 -
Adaptez l’assaisonnement selon vos préférences : coriandre fraîche, herbes ou un soupçon de piment relèveront la saveur.
04 -
Suggestion de service : accompagnez d’une sauce au yaourt et citron, d’une salade verte ou servez en sandwich dans un pain pita.