Boulettes de Riz Coco Mangue (Version à imprimer)
Boulettes moelleuses au riz gluant, cœur mangue, coco râpée, note mentholée pour une touche fraîcheur.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
200 g de riz gluant
02 -
250 ml de lait de coco
03 -
40 g de sucre de canne
04 -
1 pincée de sel
05 -
1 mangue mûre
06 -
50 g de noix de coco râpée
07 -
Feuilles de menthe fraîches pour la décoration
# Étapes de préparation:
01 -
Rincez soigneusement le riz gluant à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez complètement.
02 -
Faites cuire le riz gluant à la vapeur pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
03 -
Dans une casserole, portez le lait de coco à ébullition avec le sucre de canne et le sel, en mélangeant jusqu’à dissolution du sucre.
04 -
Versez le lait de coco chaud sur le riz cuit. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les grains. Laissez refroidir.
05 -
Pelez la mangue, retirez le noyau puis taillez la chair en petits dés réguliers.
06 -
Humidifiez vos mains. Prenez une portion de riz, aplatissez-la dans la paume, placez un dé de mangue au centre puis refermez soigneusement pour obtenir une boule hermétique.
07 -
Roulez chaque boulette dans la noix de coco râpée. Terminez avec une feuille de menthe pour décorer.
# Informations utiles:
01 -
Pour un façonnage plus aisé, humidifiez régulièrement vos mains afin d’éviter que le riz ne colle.