Boulettes viande fromage tomate (Version à imprimer)
Boulettes bœuf cœur fromage, mijotées dans une sauce tomate aux herbes et oignons.
# Liste des ingrédients:
→ Boulettes
01 -
500 g de bœuf haché
02 -
1 œuf entier
03 -
1 petit oignon jaune, râpé finement
04 -
2 gousses d’ail, hachées
05 -
3 cuillères à soupe de chapelure
06 -
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
07 -
100 g de fromage à pâte fondante, coupé en cubes
08 -
Sel fin, selon le goût
09 -
Poivre noir moulu, selon le goût
→ Pour la cuisson et la sauce
10 -
1 filet d’huile d’olive
11 -
500 ml de purée de tomates
12 -
1 cuillère à café d’origan séché ou de thym
13 -
1 pincée de sucre
# Étapes de préparation:
01 -
Mélanger dans un grand saladier le bœuf haché, l’œuf, l’oignon râpé, l’ail, la chapelure et le persil. Assaisonner de sel et de poivre.
02 -
Former des boulettes en insérant un cube de fromage au centre de chaque portion, puis fermer soigneusement la viande pour envelopper le fromage.
03 -
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 à 6 minutes. Les déposer sur une assiette.
04 -
Dans la même poêle, faire revenir un oignon émincé et l’ail haché 3 à 4 minutes. Ajouter la purée de tomates, les herbes et la pincée de sucre. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
05 -
Déposer délicatement les boulettes dorées dans la sauce, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux jusqu’à cuisson à cœur et fromage fondu.
# Informations utiles:
01 -
Pour un cœur de fromage bien fondant, servez dès la fin de la cuisson.