Brick Poireaux Fromage Fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 feuilles de brick
02 -
2 blancs de poireau
03 -
100 g de camembert
04 -
2 œufs entiers
05 -
20 cl de lait entier
06 -
20 cl de crème fraîche
07 -
huile végétale
08 -
beurre doux
09 -
une pincée de sel
10 -
poivre fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Éliminez la partie verte sombre, puis lavez soigneusement les blancs. Tranchez-les finement.
02 -
Chauffez une noisette de beurre dans une grande poêle. Ajoutez les poireaux et laissez-les fondre doucement. Assaisonnez, puis réservez hors du feu.
03 -
Badigeonnez légèrement les feuilles avec de l'huile à l'aide d'un pinceau. Découpez-les en quatre parties égales.
04 -
Couvrez le fond et les côtés de chaque ramequin avec 4 morceaux de feuille de brick. Ajustez en coupant les morceaux dépassants si nécessaire.
05 -
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez du poivre au goût.
06 -
Disposez les poireaux cuits dans les ramequins. Versez le mélange à base d’œufs par-dessus, puis ajoutez des tranches de camembert sur le dessus. Terminez avec un tour de moulin à poivre.
07 -
Placez au four chaud, 180°C, pendant environ 30 minutes. Assurez-vous que les feuilles de brick ne brûlent pas.
08 -
Consommez encore chaud, accompagné d’une salade, pour plus de fraîcheur.
# Notes:
01 -
Pendant la cuisson au four, vérifiez régulièrement pour éviter que les bords des feuilles de brick ne brunissent trop.