Brioche perdue aux noix de pécan (Version à imprimer)

Brioche moelleuse, noix de pécan croquantes et touche de sirop d’érable pour un brunch irrésistible.

# Liste des ingrédients:

→ Base

01 - 4 tranches de brioche fraîche
02 - 2 œufs entiers
03 - 20 cl de lait entier
04 - 60 g de sucre semoule

→ Assaisonnement

05 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
06 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Garniture

07 - 20 noix de pécan entières
08 - 1 cuillère à café de sirop d'érable
09 - 1 noisette de beurre demi-sel

# Étapes de préparation:

01 - Fouetter les œufs avec le lait, le sucre, la cannelle et la vanille dans un grand bol jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
02 - Tremper brièvement chaque tranche de brioche dans la préparation, sans laisser détremper.
03 - Chauffer le beurre dans une poêle, faire dorer les tranches de brioche 2 à 3 minutes par face jusqu'à coloration dorée.
04 - Griller les noix de pécan à sec quelques minutes dans une poêle pour les rendre croustillantes.
05 - Dresser les tranches de brioche, parsemer de noix de pécan grillées et arroser de sirop d'érable avant de servir.

# Informations utiles:

01 - Utiliser une brioche de la veille légèrement rassise pour une meilleure texture et éviter qu'elle ne se défasse à la cuisson.

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