Briquettes Noël Noix Épices (Version à imprimer)
Biscuits fondants aux noix et agrumes, subtilement épicés et glacés au citron, parfaits pour l'hiver.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la pâte
01 -
2 œufs frais
02 -
250 g de sucre blanc
03 -
250 g de noix finement moulues
04 -
Zeste fin d’un citron non traité
05 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
06 -
100 g d’écorces d’orange et de citron confites, coupées en petits dés
07 -
60 g de beurre doux ramolli
08 -
250 g de farine de blé
09 -
1 pincée de sel
→ Pour le glaçage
10 -
150 g de sucre glace
11 -
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de kirsch
12 -
2 cuillères à soupe d’eau chaude
# Étapes de préparation:
01 -
Chauffer le four à 180°C, chaleur tournante recommandée.
02 -
Dans un grand saladier, battre vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d’un mélange pâle et mousseux.
03 -
Ajouter les noix moulues, le zeste de citron, la cannelle, les fruits confits ainsi que le beurre doux ramolli. Mélanger jusqu’à homogénéisation.
04 -
Incorporer progressivement la farine et la pincée de sel afin d’obtenir une pâte souple et non collante.
05 -
Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson sur environ 0,5 cm d’épaisseur.
06 -
Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et parfumée.
07 -
Durant la cuisson, mélanger le sucre glace avec le jus de citron (ou kirsch) et l’eau chaude pour obtenir un glaçage lisse.
08 -
Dès la sortie du four, napper la pâte encore chaude de glaçage à l’aide d’un pinceau.
09 -
Découper sans attendre en petits rectangles d’environ 1,5 x 4 cm à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
10 -
Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement pour permettre au glaçage de figer.
# Informations utiles:
01 -
Pour un parfum plus intense, ajouter une pincée de muscade ou de gingembre à la pâte.
02 -
Remplacer le jus de citron par du kirsch ou du Grand Marnier dans le glaçage pour une touche festive.
03 -
Découper les briquettes tant qu'elles sont chaudes garantit des bords nets et un glaçage lisse.