Brochettes souvlaki délicieuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Marinade

01 - 125 ml de jus de citron pressé
02 - 125 ml d'huile d'olive extra vierge
03 - 4 gousses d'ail hachées très finement
04 - 30 ml d'origan séché

→ Viande

05 - 1 kg de morceaux de filet de poulet non gras, dénervés et coupés en cubes
06 - 2,5 ml de sel fin

# Instructions:

01 - Fouettez dans un grand bol l'huile d'olive, le citron, l'ail et l'origan. Gardez 75 ml du mélange dans un petit récipient au frigo pour plus tard.
02 - Ajoutez les cubes de poulet dans le reste de la marinade dans le bol. Saupoudrez de sel et de poivre, mélangez bien, couvrez et réfrigérez le tout pendant deux heures.
03 - Allumez votre barbecue et réglez-le sur une chaleur forte. Badigeonnez un peu d'huile sur la grille pour éviter que ça colle.
04 - Glissez les morceaux de poulet sur des piques en bois (trempées dans de l'eau au préalable pendant une demi-heure) ou en métal.
05 - Faites cuire à feu vif pendant deux minutes de chaque côté. Continuez à griller encore six minutes, en les tournant souvent. Baissez un peu la chaleur, badigeonnez avec la marinade réservée, puis laissez encore cuire deux minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

# Notes:

01 - Proposez les brochettes avec un accompagnement de riz parfumé, une sauce tzatziki et des pains pita chauds grillés.

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