brownie au cheesecake fondant (Version à imprimer)
Carrés gourmands mêlant brownie moelleux et cheesecake délicat pour une douceur chocolatée irrésistible.
# Liste des ingrédients:
→ Couche de brownie
01 -
230 g de beurre doux fondu
02 -
400 g de sucre en poudre
03 -
4 œufs gros à température ambiante
04 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
05 -
125 g de farine de blé tout usage
06 -
85 g de cacao en poudre non sucré
07 -
0,5 cuillère à café de sel fin
→ Couche cheesecake
08 -
680 g de fromage à la crème
09 -
120 g de crème aigre
10 -
135 g de sucre en poudre
11 -
3 œufs gros à température ambiante
12 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
→ Décoration optionnelle
13 -
56 g de chocolat noir fondu
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 177°C. Chemiser un moule de 23 × 33 cm de papier cuisson et le graisser légèrement.
02 -
Dans un grand saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu'à consistance homogène. Incorporer les œufs un à un puis la vanille. Ajouter la farine, le cacao en poudre et le sel. Verser la préparation dans le moule uniformément. Cuire pendant 20 à 22 minutes.
03 -
Assouplir le fromage à la crème avec la crème aigre jusqu'à texture lisse au fouet ou au batteur. Incorporer le sucre puis la vanille. Ajouter les œufs un à un en mélangeant après chaque ajout.
04 -
Verser la garniture cheesecake sur la base de brownie précuite et lisser à la spatule. Enfourner pour 25 à 30 minutes à 177°C.
05 -
Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérer 3 à 4 heures. Découper en parts carrées. Napper, si désiré, de chocolat fondu et servir bien frais.
# Informations utiles:
01 -
Pour des carrés nets, attendre que le gâteau soit bien froid avant de découper avec un couteau humide.