Bûche Chocolat Blanc Caramel (Version à imprimer)

Gâteau festif chocolat blanc et caramel, texture légère et garniture gourmande.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte

01 - 200 g de chocolat blanc de qualité
02 - 100 g de beurre doux
03 - 150 g de sucre semoule
04 - 3 œufs entiers
05 - 100 g de farine sans gluten
06 - 1 sachet de levure chimique

→ Garniture et finition

07 - 200 ml de crème liquide entière froide
08 - 50 g de caramel au beurre salé

# Étapes de préparation:

01 - Préchauffer le four à 180°C en chaleur traditionnelle.
02 - Faire fondre doucement le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélanger jusqu'à homogénéité.
03 - Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.
04 - Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu, puis incorporer la farine et la levure chimiquement sans grumeaux.
05 - Verser la pâte dans un moule rectangulaire chemisé et enfourner pour 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
06 - Laisser le gâteau tiédir avant de le démouler délicatement sur une grille.
07 - Fouetter la crème liquide en chantilly ferme puis incorporer délicatement le caramel au beurre salé.
08 - Étaler la chantilly sur tout le gâteau, rouler en forme de bûche et placer au réfrigérateur pour raffermir.

# Informations utiles:

01 - Pour une touche gourmande, parsemez de pépites de chocolat noir avant d’enrouler. Servez bien frais pour sublimer la texture et les saveurs.

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