Bûgnes à l’Air Fryer moelleuses (Version à imprimer)
Bûgnes légères et dorées, délicatement parfumées à la fleur d’oranger, prêtes en quelques minutes.
# Liste des ingrédients:
01 -
500 g de farine tamisée
02 -
20 g de levure fraîche de boulanger
03 -
3 œufs à température ambiante
04 -
120 g de beurre doux ramolli
05 -
100 g de sucre en poudre
06 -
3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé tiède
07 -
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
08 -
1 pincée de sel fin
09 -
Sucre glace pour la finition
# Étapes de préparation:
01 -
Délayer la levure fraîche dans le lait tiède et laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse.
02 -
Dans le bol du robot, mélanger la farine tamisée, le sucre en poudre et le sel. Former un puits au centre.
03 -
Verser les œufs légèrement battus, le mélange levure-lait et l’eau de fleur d’oranger au centre du puits. Pétrir doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
04 -
Ajouter progressivement le beurre mou en morceaux en poursuivant le pétrissage jusqu’à absorption complète. Pétrir pendant 10 minutes pour obtenir une pâte lisse et élastique.
05 -
Façonner la pâte en boule, couvrir d’un linge propre et laisser lever 1 heure à température ambiante.
06 -
Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné. Étaler sur une épaisseur de 3 mm, puis découper des rectangles avec une entaille centrale.
07 -
Préchauffer l’air fryer à 200°C.
08 -
Disposer les bûgnes sans les superposer dans le panier de l’air fryer. Cuire 5 minutes à 200°C.
09 -
À la sortie de l’Air Fryer, saupoudrer immédiatement les bûgnes de sucre glace.
# Informations utiles:
01 -
Utilisez des œufs et du beurre à température ambiante pour favoriser la pousse de la pâte. Veillez à ne pas surcharger le panier afin d’assurer une cuisson homogène. Un pétrissage suffisant garantit une texture aérée.