Filets Cabillaud Four Crème (Version à imprimer)
Cabillaud délicat au four, crème et légumes fondants. Parfait pour un repas convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson
01 -
4 filets de cabillaud frais
→ Crèmerie
02 -
200 ml de crème fraîche épaisse
→ Légumes
03 -
1 poireau moyen, émincé
04 -
2 carottes, coupées en petits dés
05 -
1 oignon jaune, émincé
06 -
8 tomates cerises entières
→ Herbes et assaisonnements
07 -
2 brins de thym frais
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir moulu
→ Huile
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poireau et les carottes. Faire revenir durant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres tout en restant croquants.
03 -
Déposer les filets de cabillaud côte à côte dans un plat résistant à la chaleur.
04 -
Disposer les légumes précuits autour des filets et répartir les tomates cerises. Napper de crème. Saler, poivrer, puis ajouter les brins de thym.
05 -
Enfourner pour 25 à 30 minutes. Le cabillaud doit devenir opaque et la crème légèrement dorée.
06 -
Servir chaud accompagné de riz, de purée de pommes de terre ou de pommes de terre vapeur pour accompagner la sauce crémeuse.
# Informations utiles:
01 -
Ajouter un peu de zeste de citron frais sur les filets avant de servir pour plus de fraîcheur.
02 -
Varier les légumes selon la saison, en intégrant par exemple courgettes, champignons ou poivrons.
03 -
Pour une version plus légère, utiliser de la crème allégée ou un yaourt nature.