cake fruits secs vanille amandes (Version à imprimer)
Cake fondant agrémenté de fruits secs, amandes et notes de vanille, parfait pour une pause gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
180 g de farine blanche ou d'épeautre
02 -
100 g de beurre fondu ou d'huile de tournesol
03 -
100 g de sucre roux
04 -
1 sachet de sucre vanillé
05 -
1 cuillère à soupe de miel
06 -
3 œufs
07 -
1/2 sachet de levure chimique
08 -
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
09 -
1 pincée de sel
→ Garniture fruits et noix
10 -
100 g de mélange de fruits secs
11 -
10 dattes mûres, dénoyautées
12 -
5 figues sèches
13 -
60 g de noix concassées
14 -
1 cuillère à soupe de liqueur de fruits ou de jus d'orange
15 -
3 cuillères à soupe d'eau chaude
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante.
02 -
Couper les figues et les fruits secs en petits morceaux. Placer dans un bol, ajouter la liqueur de fruits et l'eau chaude. Laisser macérer pendant 1 heure.
03 -
Dénoyauter les dattes, couper en morceaux et ajouter au mélange de fruits macérés.
04 -
Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre roux et le miel jusqu'à obtention d'un appareil lisse.
05 -
Ajouter le beurre fondu ou l’huile délicatement au mélange œufs-sucre.
06 -
Tamiser la farine, la levure, le sel, la cannelle et le sucre vanillé. Incorporer progressivement au mélange en remuant doucement.
07 -
Ajouter les noix concassées et les fruits secs égouttés à la pâte. Remuer jusqu'à répartition homogène.
08 -
Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson. Verser la préparation dans le moule.
09 -
Enfourner pour 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
10 -
Laisser tiédir avant de démouler. Servir à température ambiante.
# Informations utiles:
01 -
Conservé dans une boîte hermétique, il reste moelleux pendant 4 à 5 jours.
02 -
Dégustez avec un café, un thé noir à la vanille ou un chocolat chaud.
03 -
Pour une version festive, ajouter des zestes d’orange ou un glaçage au sucre glace.