Cake moelleux noix pécan Airfryer (Version à imprimer)

Cake moelleux rehaussé de noix de pécan, à savourer fondant et parfumé, réalisé rapidement en Airfryer.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 120 g de beurre doux, fondu
02 - 130 g de sucre roux
03 - 3 œufs de calibre moyen
04 - 200 g de farine de blé
05 - 8 g de levure chimique
06 - 1 pincée de sel fin
07 - 100 ml de lait entier
08 - 80 g de noix de pécan concassées
09 - 40 g de noix de pécan entières
10 - 1 cuillère à café rase de cannelle moulue (optionnelle)

# Étapes de préparation:

01 - Verser le beurre fondu dans un saladier, ajouter le sucre roux et fouetter jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
02 - Incorporer les œufs un à un en mélangeant soigneusement après chaque ajout pour assurer une bonne émulsion.
03 - Ajouter la farine, la levure chimique, la pincée de sel et la cannelle. Mélanger délicatement jusqu’à absorption sans excès de travail.
04 - Incorporer progressivement le lait et remuer jusqu’à obtention d’un appareil lisse et souple.
05 - Intégrer les noix de pécan concassées à la pâte et mélanger doucement pour les répartir uniformément.
06 - Beurrer un moule à cake compatible Airfryer et verser la pâte en égalisant la surface.
07 - Répartir les noix de pécan entières sur le dessus de la pâte en exerçant une légère pression.
08 - Cuire à 160°C dans l’Airfryer durant 35 à 40 minutes, jusqu’à obtenir une coloration dorée et une surface légèrement craquelée.
09 - Vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
10 - Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler, puis refroidir complètement avant de couper en tranches.

# Informations utiles:

01 - Torréfier à sec les noix de pécan 2 à 3 minutes pour renforcer leur saveur avant incorporation.
02 - Remplacer les noix de pécan par un mélange noix et noisettes pour une note plus rustique.
03 - Si le dessus brunit trop vite, couvrir d’une feuille d’aluminium les dix dernières minutes pour une cuisson homogène.

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