Cake salé moelleux méditerranéen (Version à imprimer)
Moelleux aux accents méditerranéens, avec porc rôti, tomates séchées, fromage et olives.
# Liste des ingrédients:
→ Appareil à cake
01 -
150 g de farine de blé T55
02 -
4 œufs frais
03 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
04 -
10 cl de lait entier
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
06 -
Sel fin
07 -
Poivre moulu
08 -
Origan séché
→ Garnitures
09 -
100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
10 -
100 g de rôti de porc, coupé en dés (environ 3 tranches épaisses)
11 -
30 g de tomates séchées, coupées en morceaux
12 -
30 g d'olives vertes dénoyautées, coupées en deux
13 -
30 g de champignons de Paris frais, émincés
# Étapes de préparation:
01 -
Détailler le rôti de porc en dés d'environ 1 cm. Émincer finement les champignons de Paris nettoyés. Couper les olives vertes en deux. Hacher les tomates séchées en morceaux moyens.
02 -
Battre les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à homogénéité. Tamiser la farine avec la levure chimique, puis incorporer progressivement au mélange humide en fouettant vigoureusement.
03 -
Ajouter le fromage râpé, les dés de rôti de porc, les tomates séchées, les olives et les champignons à la pâte. Mélanger soigneusement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan selon votre goût.
04 -
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé. Verser la préparation en lissant la surface et enfourner pour environ 45 minutes. Surveiller la coloration. Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
05 -
Laisser tiédir le cake salé pendant 10 minutes avant de démouler. Servir tiède ou à température ambiante.
# Informations utiles:
01 -
Privilégier des œufs à température ambiante pour une texture plus légère. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake. Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur ou se congèle 2 à 3 mois.