calamars à la romaine croustillants airfryer (Version à imprimer)
Calamars panés, dorés à l’Airfryer. Texture croustillante, légèreté et simplicité, saveurs méditerranéennes.
# Liste des ingrédients:
→ Préparations principales
01 -
500 g de rondelles de calamars, fraîches ou surgelées
02 -
100 g de farine de blé
03 -
2 œufs, battus
04 -
150 g de chapelure fine
→ Assaisonnement et finition
05 -
1 citron jaune
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir moulu
08 -
Spray d'huile d'olive
# Étapes de préparation:
01 -
Rincer soigneusement les rondelles de calamars sous l’eau froide puis les sécher méticuleusement à l’aide de papier absorbant. Assaisonner de sel et poivre.
02 -
Placer la farine dans une assiette creuse, les œufs battus dans une deuxième, et la chapelure dans une troisième. Passer chaque rondelle successivement dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure pour obtenir une couverture homogène.
03 -
Préchauffer l’Airfryer à 200°C pendant 5 minutes. Disposer les calamars en une seule couche dans le panier. Vaporiser légèrement d’huile d’olive. Cuire 8 à 10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme et croustillante.
04 -
Servir immédiatement, accompagné de quartiers de citron frais pour arroser au moment de déguster.
# Informations utiles:
01 -
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz et utilisez une chapelure sans gluten. Ne surchargez jamais le panier pour une texture parfaitement croustillante.