Carottes Cumin Terrine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
40 cl de crème liquide
02 -
80 g de parmesan finement râpé
→ Légumes et épices
03 -
4 carottes de taille moyenne
04 -
4 pincées de cumin en poudre
05 -
1 pincée de poudre de curry
→ Assaisonnement
06 -
Poivre noir fraîchement moulu
07 -
Sel fin
08 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
→ Œufs
09 -
6 gros œufs
# Instructions:
01 -
Lavez et épluchez les carottes. Taillez-les en fines bandes dans le sens de la longueur, puis cuisez-les à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
02 -
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème, le cumin, le curry et le parmesan. Ajoutez un peu de sel et une touche de poivre.
03 -
Beurrez généreusement une terrine (ou utilisez un modèle en silicone). Versez une partie de la préparation, ajoutez une couche uniforme de carottes, et finissez avec le reste du mélange aux œufs.
04 -
Mettez au four et laissez cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
05 -
Attendez que le plat refroidisse un peu avant de le sortir du moule. Chauffez doucement les graines de sésame dans une poêle sèche pour les griller, puis répartissez-les sur le dessus juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Conservez cette terrine au frais. Vous pouvez la déguster froide ou à température ambiante, selon vos goûts.