Casserole Petit Dejeuner (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 450 g de patates douces, épluchées et taillées en petits cubes de 1,5 cm.
02 - Une cuillère à soupe d'huile d'olive.
03 - Un quart de cuillère à café de paprika doux.
04 - Une pincée de cumin moulu.
05 - Un quart de cuillère à café de poudre d'ail.
06 - Sel fin de mer et un peu de poivre noir fraîchement écrasé.
07 - 225 g de lard fumé.
08 - 450 g de chipolatas de petit-déjeuner.
09 - Un demi-gros oignon, coupé en petits morceaux.
10 - Un poivron vert, coupé en morceaux après enlèvement des graines.
11 - Deux gousses d’ail frais, coupées finement.
12 - Douze œufs de taille standard.
13 - 80 ml de lait au choix, ou une boisson végétale.
14 - Si envie : du fromage râpé et un peu d’oignon vert pour finir le plat.

# Instructions:

01 - Allumez le four à 200°C. Ajoutez les cubes de patates douces à un mélange d’huile et d’épices, directement sur une plaque de cuisson.
02 - Faites cuire le lard sur une plaque à part et placez-les au four en même temps que les patates. Sortez le lard quand il croustille (environ 15-20 min) et laissez les patates cuire 15 minutes supplémentaires.
03 - Commencez à faire dorer les saucisses dans une poêle chaude à feu moyen. Une fois cuites, transférez-les dans un plat à four d'environ 23x33 cm.
04 - Dans la même poêle (ne la lavez pas !), adoucissez l’oignon et le poivron pendant 4-5 minutes. Mettez ensuite l’ail et laissez cuire une minute. Transférez tout dans le plat avec les saucisses.
05 - Ajoutez les dés de patates et émiettez le bacon croquant. Mélangez bien tout dans le plat.
06 - Battez les œufs avec le lait dans un bol. Ensuite, versez ce mélange par-dessus les ingrédients déjà dans le plat.
07 - Mettez au four 25 à 30 minutes. Vérifiez que le plat est bien cuit au centre et que les bords ont une jolie teinte dorée.

# Notes:

01 - Idéal pour les brunchs. Vous pouvez le préparer la veille : assemblez tous les éléments sauf les œufs et gardez-le au frigo couvert. Le jour suivant, battez les œufs et cuisez. Ça se congèle très bien en portions individuelles.

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