Poulet et maroilles (Version à imprimer)

Morceaux de poulet moelleux, fromage fondant et frites maison dorées pour un moment gourmand.

# Liste des ingrédients:

→ Cassolettes

01 - 4 morceaux de blanc de poulet (environ 600 g)
02 - 200 g de fromage reblochon
03 - 1 oignon de taille moyenne (100 g environ)
04 - 2 gousses d'ail écrasées
05 - 150 ml de crème épaisse entière
06 - 100 ml de vin blanc sec de cuisine
07 - Une cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
08 - Sel et poivre selon vos préférences

→ Pommes de terre frites maison

09 - 800 g de pommes de terre bintje si possible
10 - Huile pour la friture
11 - Sel fin selon vos envies

# Étapes de préparation:

01 - Pelez les pommes de terre et coupez-les en bâtons. Rincez-les bien avec de l'eau froide pour enlever l'amidon, puis essuyez-les avec un torchon sec.
02 - Faites chauffer votre huile à 160°C. Faites frire les pommes de terre par petites portions pendant environ 5 minutes, sans qu'elles deviennent dorées. Égouttez-les ensuite sur une feuille de papier absorbant.
03 - Augmentez l'huile à 180°C. Remettez les bâtonnets de pommes de terre dans l'huile et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Égouttez et saupoudrez de sel immédiatement.
04 - Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Coupez l'oignon en lamelles et hachez finement l'ail.
05 - Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez d'abord l'oignon et l'ail, faites-les suer jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu translucides. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et faites-les dorer.
06 - Incorporez le vin blanc dans la poêle et racler légèrement le fond pour mélanger les saveurs. Laissez réduire le liquide pendant environ 2 minutes.
07 - Ajoutez la crème par-dessus le mélange dans la poêle. Mettez un peu de sel, du poivre et mélangez pour que tout s'imprègne bien.
08 - Répartissez ce mélange dans des cassolettes individuelles. Ajoutez plusieurs lamelles de reblochon sur le dessus de chaque portion.
09 - Mettez les plats individuels sur une plaque et enfournez à 180°C. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et grille légèrement.

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