Cavatellis poireaux asperges feta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et légumes
01 -
2 poireaux (parties blanche et vert tendre), coupés en petits morceaux
02 -
1 botte d’asperges, nettoyées et en tronçons d’environ 2,5 cm
03 -
340 g de petites coquilles ou autres pâtes courtes (cavatellis, orecchiettes)
→ Assaisonnements et garnitures
04 -
200 g de feta émiettée à la main
05 -
60 ml d’huile d’olive douce
06 -
30 g d’amandes effilées, légèrement grillées
07 -
40 g de graines de courge toastées
# Instructions:
01 -
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, puis cuisez-y les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les.
02 -
Chauffez une grande poêle à feu moyen. Couvrez et laissez les poireaux et les asperges cuire avec l’huile pendant 3 minutes, en mélangeant une fois pour éviter qu’ils brunissent. Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez encore environ 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon vos goûts.
03 -
Mélangez les pâtes cuites avec les légumes dans la poêle pour bien enrober. Répartissez dans vos assiettes ou bols. Ajoutez par-dessus le feta, les graines de courge et les amandes. Savourez chaud ou laissez refroidir pour une version froide.
# Notes:
01 -
Ce plat polyvalent se déguste aussi bien chaud qu’en salade froide. Parfait pour un dîner facile ou un déjeuner à emporter !