Cavatellis saucisse poivrons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
3 poivrons rouges, coupés en longues bandes après avoir retiré les graines
→ Graisses et huiles
02 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml)
→ Viandes
03 -
450 g de viande de saucisse italienne, sans peau
→ Sauces et condiments
04 -
125 ml de tartinade de poivrons prête à l'emploi
→ Pâtes
05 -
1/2 portion de cavatellis faits maison
→ Herbes et épices
06 -
10 g de fines herbes hachées (basilic, persil, ciboulette)
07 -
Quelques feuilles de basilic frais, grossièrement déchirées
→ Fromages
08 -
35 g de parmesan râpé finement, fraîchement préparé
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le four à 200 °C et placez la grille au centre.
02 -
Disposez les poivrons sur une plaque et nappez-les avec 30 ml d'huile d'olive. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Faites-les cuire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement. Mettez-les de côté.
03 -
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Faites revenir la viande de saucisse en l'émiettant, puis ajoutez la tartinade de poivrons. Laissez cuire pendant 1 minute et retirez du feu.
04 -
Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Plongez-y les cavatellis pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Conservez 250 ml d'eau de cuisson avant de les égoutter.
05 -
Incorporez les pâtes à la sauce avec l'eau de cuisson réservée. Chauffez à nouveau le mélange jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées. Salez et poivrez selon vos goûts.
06 -
Servez les pâtes dans des bols. Ajoutez les poivrons rôtis, les fines herbes et les feuilles de basilic. Saupoudrez de parmesan avant de servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Anticipez la préparation en rôtissant les poivrons à l'avance.