Champignons comté noisettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce dont vous avez besoin
01 -
250 g de champignons variés (shiitakés, pleurotes, girolles, champignons de Paris, etc.)
02 -
180 g de farine tout usage
03 -
3 œufs frais
04 -
1 sachet de levure boulangère
05 -
10 cl d’huile d’olive extra vierge
06 -
10 cl de lait demi-écrémé
07 -
20 g de beurre doux
08 -
100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou emmental)
09 -
100 g de noisettes grossièrement concassées
10 -
4 c.s. de persil frais finement haché
11 -
Sel et poivre selon votre goût
# Instructions:
01 -
Essuyez les champignons à l’aide d’un chiffon humide et coupez-les en fines tranches. Faites chauffer le beurre dans une poêle, puis faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau se soit évaporée. Salez légèrement et mettez-les de côté.
02 -
Allumez votre four à 170°C pour le préchauffer. Mélangez dans un bol les œufs, l’huile et le lait jusqu’à obtenir une texture homogène. Dans un second bol, mélangez la farine et la levure, puis versez petit à petit les liquides tout en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
03 -
Ajoutez le fromage râpé, les noisettes concassées, le persil et les champignons sautés dans le mélange. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre si nécessaire. Essayez de tout intégrer sans écraser la préparation.
04 -
Transférez la pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre. Si le dessus dore trop rapidement, posez une feuille d’aluminium pour le protéger. Laissez tiédir avant de démouler doucement.
# Notes:
01 -
Mélangez les champignons avec la pâte uniquement lorsqu’ils sont refroidis. Cela évite que la préparation ne devienne trop humide.
02 -
Si vous voyez que le dessus du cake fonce trop, posez un papier aluminium par-dessus pour que la cuisson reste uniforme.