Champignons Crémeux Ail Parmesan (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 ml de crème épaisse entière.
02 -
500 g de champignons frais (au choix : Paris, shiitake, ou autres variétés).
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
04 -
2 gousses d'ail finement hachées.
05 -
30 g de beurre doux.
06 -
Un bouquet de persil frais ciselé pour décorer.
07 -
50 g de parmesan râpé à l'avance.
08 -
Poivre moulu et une pincée de sel.
# Instructions:
01 -
Essuyez vos champignons avec un chiffon humide ou une brosse douce. Si besoin, rincez légèrement sous l’eau et séchez-les immédiatement. Coupez-les ensuite en lamelles ou en quartiers.
02 -
Faites chauffer une grande poêle avec l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez vos morceaux de champignons et faites-les revenir environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur liquide se soit évaporé. Mélangez bien de temps en temps.
# Notes:
01 -
C'est une recette passe-partout, parfaite pour accompagner un plat ou simplement garnir des tartines.
02 -
Assurez-vous d'enlever toute humidité des champignons avant de les cuire pour obtenir un résultat bien doré.