Chausson Burrata Pesto (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 pâte à pizza fraîche.
02 -
60g de jeunes pousses de roquette (ou d'épinards).
03 -
1 burrata crémeuse.
04 -
2 tranches de jambon de pays.
05 -
70g d'amandes (ou pignons de pin).
06 -
60g de parmesan râpé.
07 -
40g de feuilles de basilic frais.
08 -
15cl d'huile d'olive extra vierge.
09 -
1 citron jaune.
10 -
Tomates cerises pour la garniture.
11 -
Roquette pour accompagner.
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 200°C.
02 -
Mixez les amandes dans un blender.
03 -
Mettez la roquette et le basilic dans le blender.
04 -
Incorporez le parmesan dans le mélange.
05 -
Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
06 -
Ajoutez l'huile d'olive et pressez le jus du citron.
07 -
Mixez encore une fois pour bien mélanger.
08 -
Ouvrez la pâte à pizza bien à plat.
09 -
Appliquez une couche généreuse de pesto sur la pâte.
10 -
Déposez la burrata au centre de la pâte.
11 -
Disposez le jambon par-dessus la quête.
12 -
Rabattez les extrémités pour former une calzone.
13 -
Éliminez les parties de pâte qui dépassent.
14 -
Mettez au four pendant 15 minutes.
15 -
Mettez un peu de pesto frais une fois cuit.
16 -
Ajoutez quelques morceaux de jambon en plus.
17 -
Accompagnez de roquette fraîche et de tomates cerises.
# Notes:
01 -
Une version revisitée d'un plat italien où la richesse de la burrata se mêle à la fraîcheur de votre pesto maison. Le jambon et la pâte dorée apportent une belle consistance.