Cheddar Basilic Savoury Muffins (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits Secs

01 - 450 g de farine classique
02 - 1 c. à soupe de levure chimique
03 - 1 c. à café de poudre d'ail
04 - 1 c. à café de sel marin
05 - 1/8 c. à café de poivre moulé
06 - 1/2 c. à café d'herbes de Provence

→ Fromages et Autres Ajouts

07 - 90-120 g de cheddar râpé
08 - 60 ml de ciboulette finement émincée
09 - 30 g de parmesan râpé épais

→ Ingrédients Humides

10 - 310-375 ml de lait entier ou demi-écrémé
11 - 180 ml de crème fraîche
12 - 3 c. à soupe de beurre doux fondu, refroidi
13 - 1 gros œuf

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 190°C. Prenez un moule à 12 muffins et graissez-le soigneusement. Laissez le lait, la crème fraîche et les œufs revenir à température ambiante.
02 - Mélangez dans un grand saladier la farine, le sel, la levure chimique, les herbes de Provence, le poivre et la poudre d'ail.
03 - Rajoutez le cheddar ainsi que la ciboulette et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans le mélange sec.
04 - Prenez un bol séparé et fouettez-y le lait, la crème fraîche, le beurre refroidi et l'œuf jusqu'à obtenir une consistance homogène et onctueuse.
05 - Faites un trou au milieu des ingrédients secs et versez-y les liquides. Mélangez doucement jusqu'à ce que la pâte devienne collante, comme une pâte de gâteau. Ne pas trop mélanger.
06 - Avec deux grosses cuillères, répartissez la pâte dans les moules. Saupoudrez le dessus de parmesan.
07 - Lancez la cuisson pendant 16 à 18 minutes en tournant votre moule à mi-cuisson pour une couleur bien uniforme. Si vous le souhaitez, badigeonnez de beurre fondu à ce moment pour une croûte encore plus dorée. Testez avec un cure-dents pour vérifier la cuisson : il doit ressortir propre.
08 - Laissez les muffins reposer 5 minutes dans le moule avant de les déplacer sur une grille pour qu'ils refroidissent. Ils sont extra bons dégustés tout chauds !

# Notes:

01 - Idéal pour un brunch, un apéro ou un petit creux
02 - Garde sa fraîcheur 2 jours dans une boîte hermétique
03 - Peut être réchauffé au four pour plus de saveur
04 - Super en accompagnement d'une soupe ou d'une salade

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