Chou Fleur Grille Parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tranches de chou-fleur
01 -
1 chou-fleur entier
02 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 -
2 gousses d'ail écrasées
04 -
1/2 cuillère à café de sel fin
05 -
1/2 cuillère à café de paprika doux
06 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
07 -
1/4 cuillère à café de piment en flocons
08 -
50 g de parmesan fraîchement râpé
09 -
2 cuillères à soupe de parmesan en poudre
10 -
Un peu de ciboulette, finement ciselée (facultatif)
→ Purée d'avocat
11 -
1 avocat mûr, coupé en deux
12 -
Jus d'un demi-citron vert
13 -
2 jeunes oignons hachés grossièrement
14 -
1 petit piment green doux, épépiné et hâché
15 -
1 cuillère à soupe de persil frais
16 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
17 -
1 cuillère à soupe de parmesan râpé ou de levure alimentaire
18 -
80 ml d'eau fraîche
19 -
Sel et poivre selon votre goût
# Instructions:
01 -
Allumez le four et chauffez-le à 230°C. Découpez le chou-fleur en tranches épaisses après l'avoir soigneusement séché. Disposez les tranches sur une plaque à four, en laissant de l'espace entre chaque morceau.
02 -
Prenez un petit bol et mélangez-y l'huile d'olive, l'ail, le parmesan en poudre et toutes les épices. Avec un pinceau, recouvrez généreusement les deux faces de chacune de vos tranches. Plongez ensuite un seul côté de chaque tranche dans du parmesan râpé frais et placez ce côté contre la plaque.
03 -
Mettez au four pendant 10 minutes à 230°C. Ensuite, ajustez la chaleur à 220°C et continuez encore 20 à 25 minutes. Les tranches doivent être dorées et tendres à cœur. À la sortie, parsemez de ciboulette si vous en voulez.
04 -
Placez l'avocat, les jeunes oignons, le jus de citron vert, le piment, le persil, l'huile, le parmesan et de l'eau dans votre robot compact. Mixez jusqu'à ce que tout devienne bien homogène. Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.
# Notes:
01 -
Ces valeurs nutritionnelles incluent la purée d'avocat servie en accompagnement.