Chou Sauce Caramelisee (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Sel et poivre, selon votre goût
02 -
1/2 chou vert de taille moyenne (environ 700 g)
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive simple ou infusée à l'ail
→ Sauce
04 -
1/8 cuillère à café de poivre et sel, chacun
05 -
1/2 cuillère à café d'ail émincé
06 -
3 cuillères à soupe de beurre
07 -
2 cuillères à soupe d'oignons frais finement hachés
08 -
1 cuillère à soupe de la célèbre moutarde de Dijon
09 -
Herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette (optionnel)
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 230 °C et laissez-le chauffer. Prenez une plaque de cuisson et recouvrez-la d'un tapis en silicone ou de papier cuisson.
02 -
Coupez votre demi-chou en quatre gros morceaux bien égaux. Posez-les sur la plaque et badigeonnez les côtés coupés avec de l'huile. Salez, poivrez, puis retournez-les pour répéter cette étape.
03 -
Déposez la plaque dans le four chaud et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes. Retournez les morceaux, puis continuez la cuisson encore 8 à 10 minutes pour qu'ils soient bien dorés.
04 -
Mettez tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde. Sinon, chauffez-les au micro-ondes dans un récipient adapté, pendant environ une minute. Réchauffez si besoin juste avant de servir.
05 -
Dispersez les morceaux de chou dans une assiette. Mélangez bien la sauce pour la réémulsionner, puis versez généreusement sur le chou. Ajoutez quelques brins de persil ou de ciboulette si ça vous plaît.
# Notes:
01 -
Pour éviter que la sauce ne se divise, mélangez-la rapidement avant de servir sur le chou.