Choux Moelleux Dore (Version à imprimer)
Choux légers et savoureux, une petite touche sucrée à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
240ml de lait entier (1 tasse)
02 -
113g de beurre doux (½ tasse)
03 -
4 œufs entiers
04 -
96g de farine standard (¾ tasse)
05 -
½ à 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, selon les goûts
→ Garnitures au choix
06 -
Miel doux, pour napper (facultatif)
07 -
Sucre glace à saupoudrer
08 -
Fruits rouges frais, crème fouettée ou baies pour accompagner (optionnel)
# Étapes de préparation:
01 -
Badigeonnez un moule à muffins avec de l'huile ou du beurre fondu. Chauffez votre four à 190°C.
02 -
Dans une casserole moyenne, chauffez le beurre jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez le lait. Portez à peine à ébullition.
03 -
Versez toute la farine d'un coup dans la casserole et mélangez fermement à feu doux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'une boule homogène se forme.
04 -
Déposez la casserole hors du feu et laissez la pâte reposer environ 5 minutes.
05 -
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Elle peut sembler cassée au début, mais deviendra homogène.
06 -
Répartissez la pâte dans les cavités du moule graissé. Saupoudrez éventuellement de sucre sur chaque portion avant cuisson.
07 -
Enfournez à 190°C pendant environ 30 minutes. Retirez-les lorsqu'ils sont bien dorés et gonflés.
08 -
Servez-les chauds ou tièdes avec les accompagnements de votre choix, comme un filet de miel ou des fruits frais.
# Informations utiles:
01 -
Traditionnellement, aucun sucre n'était ajouté dans la pâte. Juste une légère touche de sucre sur le dessus suffit pour les sucrer.
02 -
Si vous les accompagnez de miel, de caramel, de crème fouettée ou de fruits, ceux-ci ajouteront déjà beaucoup de saveur sucrée.