Choux à la mousse de crevettes (Version à imprimer)
Choux légers garnis de mousse aux crevettes, idéaux pour l’apéritif ou une entrée raffinée.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture mousse de crevettes
01 -
200 g de crevettes cuites décortiquées
02 -
100 g de fromage frais nature
03 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
04 -
1 cuillère à soupe de mayonnaise
05 -
Sel fin, selon le goût
06 -
Poivre noir moulu, selon le goût
→ Choux
07 -
1 paquet de pâte à choux prête à l'emploi ou pâte à choux maison
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C.
02 -
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petites boules de pâte à choux à l’aide d’une poche ou de deux cuillères.
03 -
Cuire les choux au four pendant 25 minutes jusqu’à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille.
04 -
Dans un mixeur, réunir les crevettes cuites, le fromage frais, le jus de citron, la mayonnaise, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à l'obtention d'une mousse lisse et homogène.
05 -
Ouvrir délicatement les choux refroidis et garnir généreusement de mousse de crevettes à l’aide d’une poche à douille.
06 -
Entreposer les choux garnis au réfrigérateur et servir frais en apéritif ou en entrée.
# Informations utiles:
01 -
Pour une version plus légère, remplacez le fromage frais par du fromage blanc battu. Ajustez l’assaisonnement et ajoutez des épices selon vos préférences.