Cigares Courgette Feta Mozzarella (Version à imprimer)
Un mélange fondant de courgette, feta et mozzarella, le tout niché dans une feuille croustillante et cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
# Liste des ingrédients:
→ Fromages
01 -
100 g de feta, émiettez avec les doigts
02 -
60 g de mozzarella spéciale cuisson, découpez en petits cubes
→ Légumes
03 -
300 g de courgettes tendres, râpées finement
→ Base et liants
04 -
1 œuf entier
05 -
1 cuillère à soupe peu remplie de farine de blé
→ Enveloppe
06 -
6 feuilles de brick prêtes à l’emploi
→ Assaisonnement
07 -
1 pincée de sel fin
08 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
09 -
1 cuillère à café légèrement remplie d’herbes de Provence, facultatif
10 -
1 pincée de poivre noir en poudre
# Étapes de préparation:
01 -
Utilisez une râpe à gros trous pour râper les courgettes. Ensuite, pressez-les fort dans un torchon propre pour enlever toute l’eau possible.
02 -
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec la feta émiettée, les cubes de mozzarella, l’œuf, la farine, les herbes si vous en utilisez, du sel et du poivre. Remuez bien pour obtenir une garniture bien liée.
03 -
Chauffez votre four à 200°C. Prenez chaque feuille de brick et coupez-la en deux. Placez une bonne cuillerée de garniture sur le bord arrondi. Repliez les côtés et roulez serré pour former un rouleau. Utilisez un peu d’eau ou d’huile pour coller la fin.
04 -
Posez les rouleaux sur une feuille de papier cuisson placée sur une plaque. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive avec un pinceau. Faites-les cuire au four pendant 15 à 20 min, jusqu’à un joli doré croustillant.
05 -
Servez immédiatement, tièdes ou chauds. Accompagnez-les, si vous voulez, d’un dip au yaourt citronné, d’une sauce tomate ou d’une sauce aux herbes fraîches.
# Informations utiles:
01 -
Essorez fortement les courgettes pour éviter des cigares détrempés. Cela permettra un croustillant parfait.