Cigares Croustillants Crevettes Ail (Version à imprimer)
Filo doré, crevettes parfumées, ail et ciboulette pour un apéritif élégant et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture
01 -
300 g de crevettes décortiquées, grossièrement hachées
02 -
3 gousses d'ail émincées
03 -
30 g de ciboulette fraîche, finement hachée
04 -
1 pincée de piment rouge moulu (optionnel)
05 -
Sel fin, selon le goût
06 -
Poivre noir du moulin, selon le goût
→ Montage
07 -
6 feuilles de pâte filo
08 -
50 g de beurre doux fondu, divisé
# Étapes de préparation:
01 -
Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir 30 secondes sans coloration. Incorporer les crevettes hachées, saler, poivrer et ajouter le piment. Faire sauter 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. Hors du feu, incorporer la ciboulette hachée. Laisser tiédir.
02 -
Préchauffer le four à 180°C. Couper chaque feuille de pâte filo en deux dans la longueur pour obtenir 12 bandes fines.
03 -
Déposer une cuillerée de garniture à l'extrémité de chaque bande. Replier les côtés vers l'intérieur puis rouler fermement en cylindre. Sceller l'extrémité avec un peu de beurre fondu.
04 -
Disposer les cigares façonnés sur une plaque tapissée de papier cuisson. Badigeonner de beurre fondu. Enfourner 15 à 20 minutes jusqu'à coloration dorée et croustillante.
# Informations utiles:
01 -
Travaillez rapidement la pâte filo pour éviter qu'elle ne sèche ; couvrez-la d'un linge légèrement humide si besoin.
02 -
Incorporez un peu de zeste de citron à la farce pour plus de fraîcheur.
03 -
Les cigares peuvent être façonnés à l'avance et congelés avant cuisson. Allongez le temps de cuisson de 5 minutes si cuits directement congelés.