Citron Amande Myrtille Cake (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 100 g de myrtilles
02 - 2 oeufs
03 - 180 g de yaourt à la noix de coco
04 - 50 g d'huile d'olive
05 - 70 g de sucrant non raffiné
06 - 30 g de jus de citron
07 - Le zeste d’un citron
08 - 60 g de poudre d’amande
09 - 120 g de farine complète T110
10 - 4 pincées de sel
11 - 8 g de levure chimique

→ Garniture

12 - 1 cuillère à soupe de confiture de fraise
13 - 1 yaourt à la noix de coco bien crémeux

# Instructions:

01 - Mettez tous les ingrédients dans un grand bol. Fouettez bien pour obtenir un mélange lisse et homogène.
02 - Transférez la préparation dans un moule à cake et enfournez à 160°C pendant 45 minutes.
03 - Dans un bol, mélangez le yaourt à la noix de coco épais avec une cuillerée de confiture de fraise.
04 - Quand le cake aura complètement refroidi, répartissez la garniture par-dessus et laissez au réfrigérateur une heure avant de servir.

# Notes:

01 - Prenez un yaourt bien onctueux pour éviter qu'il ne coule sur les côtés du gâteau.

Retour