Citron Avocat Fraicheur Moelleuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de farine (épeautre ou blé semi-complet)
02 -
8 g de levure chimique ou poudre à lever
03 -
40 g d’huile d’olive
04 -
80 g de sucre
05 -
2 œufs
06 -
200 g de chair d’avocat (environ 2 gros fruits)
07 -
1 citron bio
08 -
Une petite pincée de sel
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un grand bol les œufs, l’avocat écrasé, l’huile et le sucre. Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
02 -
Incorporez le sel, la farine et la levure dans la pâte, puis battez jusqu’à avoir une texture uniforme.
03 -
Râpez le zeste du citron directement dans le mélange et remuez légèrement.
04 -
Chemisez un moule à cake (avec du papier sulfurisé ou un peu d'huile), puis versez la préparation dedans.
05 -
Placez votre moule dans un four chauffé à 160°C et laissez cuire environ 45 minutes.
06 -
Après 7 minutes dans le four, ouvrez légèrement et faites une entaille sur le dessus de la pâte avec un couteau. Cela aide le cake à bien gonfler.
07 -
Mixez 80 g d’avocat avec 150 g de yaourt nature, 15 g de sirop d’érable et le zeste d’un citron. Réfrigérez au moins 2 heures, puis appliquez sur votre cake refroidi avec une spatule.
# Notes:
01 -
Le zeste ajouté donne une fraîcheur subtile et se marie parfaitement avec l’avocat.