Barres au citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la base
01 -
250 g de farine tamisée
02 -
225 g de beurre doux, à température ambiante
03 -
1/8 de cuillère à café de sel fin
04 -
100 g de sucre blanc
→ Pour le dessus
05 -
600 g de sucre blanc
06 -
125 g de farine
07 -
6 gros œufs
08 -
240 ml de jus de citron pressé
09 -
2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé
10 -
Un peu de sucre glace pour la déco
# Instructions:
01 -
Allumer le four, réglé sur 175°C. Installer un papier cuisson ou une feuille d’alu dans un grand plat rectangulaire (22 x 33 cm). Ajouter une fine couche d’huile en spray pour éviter que ça colle.
02 -
Mixer d'abord le beurre avec le sucre. Ensuite, incorporer petit à petit la farine et le sel, en s'assurant que tout devienne homogène.
03 -
Tapisser le fond du plat avec la pâte déjà prête, en veillant à remonter légèrement sur les bords (environ 1,5 cm). Mettre au four pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré. Retirer et laisser tiédir.
04 -
Dans un saladier, mélanger le sucre, les œufs, le zeste et le jus de citron. Ajouter ensuite la farine, tout en continuant de bien battre, pour obtenir une texture lisse.
05 -
Verser la préparation citronnée sur la base refroidie. Remettre au four et cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que cela soit pris. Laisser totalement refroidir ou mettre au frigo toute la nuit.
06 -
Juste avant de servir, saupoudrer généreusement de sucre glace. Couper en parts carrées et déguster !