Citron Vert Framboise Gateau (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la base du gâteau
01 -
220 g de farine tout usage
02 -
120 g de beurre doux à température ambiante
03 -
120 ml de crème épaisse
04 -
200 g de sucre en poudre
05 -
1/2 cuillère à café de sel fin
06 -
2 œufs entiers
07 -
1/4 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
08 -
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
09 -
1 cuillère à café d'arôme vanille
10 -
2-3 cuillères à café de zeste de citron vert râpé
→ Pour décorer
11 -
60 g de sucre glace tamisé
12 -
15 g de beurre mou
13 -
1 cuillère à soupe de crème entière liquide
14 -
2 cuillères à soupe de framboises fraîches écrasées
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180 °C. Prenez un moule à cake de 23 x 13 cm, graissez-le avec un spray pour éviter que ça colle et réservez-le de côté.
02 -
Placez le beurre avec le sucre dans un robot pâtissier, et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une consistance légère et aérée. Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien. Ensuite, incorporez le zeste de citron vert, le jus de citron et l'extrait de vanille.
03 -
Dans un autre récipient, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel. Petit à petit, versez ce mélange sec dans la préparation humide en remuant doucement. Enfin, incorporez la crème épaisse pour rendre le tout homogène.
04 -
Transférez la pâte dans le moule graissé. Laissez cuire pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que vous insériez un cure-dent au centre et qu'il ressorte propre.
05 -
Une fois cuit, sortez le gâteau et laissez-le complètement refroidir en le plaçant sur une grille.
06 -
Dans un récipient, mélangez le beurre ramolli, le sucre glace et la crème liquide. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu plus de crème pour ajuster. Intégrez ensuite les framboises écrasées doucement. Étalez-le sur le gâteau refroidi.
# Notes:
01 -
Si le glaçage est trop dense, ajoutez un peu de crème liquide pour obtenir une texture plus souple.