Compotée de Poivrons aux Oignons (Version à imprimer)
Poivrons colorés fondants aux oignons, douceur relevée d’épices.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 oignons jaunes moyens, émincés
02 -
4 poivrons de couleurs variées, coupés en lanières
→ Assaisonnements
03 -
1 pincée de paprika doux
04 -
Sel fin, selon le goût
05 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
→ Matières grasses
06 -
1 filet d’huile d’olive extra vierge
# Étapes de préparation:
01 -
Émincer finement les oignons et tailler les poivrons en lanières régulières.
02 -
Chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse sur feu moyen. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à légère coloration dorée.
03 -
Incorporer les poivrons aux oignons, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux, en remuant périodiquement, jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
04 -
Ajouter le sel, le poivre fraîchement moulu et le paprika. Poursuivre la cuisson à découvert 10 minutes, afin d’homogénéiser les saveurs. Servir chaud ou à température ambiante.
# Informations utiles:
01 -
Pour intensifier les arômes, réaliser la compotée à l’avance et la réchauffer au moment du service.