Concombres sauce cacahuète (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements
01 -
1 cuillère à soupe de miel
02 -
1/2 cuillère à café de sel
03 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
04 -
1 cuillère à café de flocons de piment séché
05 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
06 -
2 cuillères à soupe de sauce soja avec moins de sel
→ Légumes
07 -
2 concombres anglais grands, découpés en tranches épaisses d’environ 8 mm
→ Autres
08 -
2 cuillères à soupe de persil frais, haché finement
09 -
1/2 tasse de cacahuètes grillées, puis grossièrement hachées
10 -
2 gousses d'ail, coupées en tout petits morceaux
11 -
2 cuillères à soupe de beurre d'arachide
# Instructions:
01 -
Mettez les tranches de concombre dans un grand saladier et parsemez-les de sel. Mélangez pour bien les enrober. Placez-les ensuite dans une passoire et laissez-les de côté pendant une heure pour que l’eau puisse s’écouler.
02 -
Après avoir bien égoutté les concombres, déposez-les dans un saladier avec les cacahuètes, le persil et la sauce. Mélangez délicatement et servez aussitôt.
03 -
Prenez un petit bol et mélangez le beurre d'arachide, le miel, l’ail, la sauce soja, le vinaigre et les flocons de piment. Ajoutez le poivre, puis fouettez jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
04 -
Conservez le tout au frais, recouvert, pour un maximum de 8 heures. Avant de le servir, mélangez bien pour que la sauce soit homogène, car elle peut se séparer en refroidissant.
# Notes:
01 -
Pour un arôme encore plus intense, vous pouvez légèrement griller les cacahuètes avant de les couper.