Cookies Chorizo Graines Courge (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 c.s. de graines de courge.
02 - 150g de chorizo.
03 - 100g d'emmental râpé.
04 - 60g de farine d'orge mondée.
05 - 1 c.c. de levure chimique.
06 - 50g de son d'avoine.
07 - 2 œufs.
08 - 100g de farine de sarrasin.
09 - 100g de beurre ramolli.

# Instructions:

01 - Dans un grand bol, travaillez le beurre mou et les œufs ensemble, jusqu'à ce que ça devienne bien crémeux. Incorporez ensuite les deux types de farines, le son d'avoine et la levure. Continuez à mélanger jusqu'à avoir une pâte moins collante.
02 - Épluchez le chorizo et coupez-le en petits morceaux. Mélangez ces morceaux dans la pâte, avec les graines de courge et 80g d'emmental râpé. Assurez-vous que tout est bien réparti, puis laissez la pâte reposer au frais pendant une heure.
03 - Mettez le four à préchauffer à 180°C (Thermostat 6).
04 - Faites des boules de pâte avec vos mains et posez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Aplatissez-les gentiment et saupoudrez chaque cookie avec le reste d'emmental râpé.
05 - Mettez au four et faites cuire environ 13 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille avant de les savourer. Bon appétit !

# Notes:

01 - Ces biscuits peuvent être préparés en avance et conservés dans une boîte hermétique.
02 - Ils sont géniaux pour surprendre vos invités lors d'un apéro sympa et original.

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