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Une création gourmande qui sort des sentiers battus : les Cookies au Saucisson Sec et Graines de Courge ! Ces biscuits salés apportent une touche d'originalité à vos apéritifs. L'alliance du saucisson sec français avec le croustillant des graines de courge, le tout enrobé dans une pâte moelleuse aux céréales, crée une expérience gustative unique. Parfaits pour l'apéritif, en accompagnement d'une soupe ou simplement pour une pause gourmande.
L'Original Cookie Salé
Cette recette réinvente le cookie traditionnel avec une approche salée qui séduira les amateurs de saveurs authentiques. La préparation simple permet d'obtenir rapidement des biscuits croustillants et savoureux. L'association du saucisson sec et des graines de courge crée un équilibre parfait entre le goût prononcé de la charcuterie et les notes douces des graines. Un en-cas original qui allie le plaisir gustatif aux qualités nutritionnelles.
Liste des Ingrédients
- Beurre doux ramolli : Base essentielle pour la texture moelleuse.
- Œufs fermiers : Pour la structure et la liaison.
- Farine de sarrasin bretonne : Apporte des notes de noisette.
- Farine d'épeautre : Pour une texture légère.
- Son d'avoine bio : Source de fibres.
- Levure chimique : Pour un léger gonflement.
- Comté râpé : Pour son goût fruité.
- Saucisson sec d'Auvergne : L'ingrédient phare qui donne du caractère.
- Graines de courge : Pour le croquant et les nutriments.
Étapes de Préparation
- Mélangez le beurre mou avec les œufs jusqu'à obtention d'une crème lisse.
- Incorporez les farines, le son d'avoine et la levure progressivement.
- Coupez le saucisson en petits dés et ajoutez-le avec 80g de comté et les graines.
- Laissez reposer la pâte 1h au frais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez des boules, aplatissez-les et saupoudrez de comté.
- Enfournez 13 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
Un Cookie Qui Sort de l'Ordinaire
Cette version salée du cookie classique révolutionne le genre avec son mélange audacieux de saveurs françaises. Le saucisson sec apporte son caractère authentique tandis que les graines de courge ajoutent une note nutritive et croquante. Chaque bouchée est une découverte de textures et de goûts qui réveille les papilles.
Bienfaits Nutritionnels
Ces cookies allient plaisir et nutrition grâce à leurs ingrédients choisis. Les farines complètes et le son d'avoine apportent des fibres essentielles, tandis que les graines de courge fournissent des protéines végétales et des minéraux. Une option équilibrée pour les gourmands avisés.
Une Composition Savoureuse
L'harmonie des ingrédients fait la réussite de cette recette. Le saucisson sec apporte sa note salée caractéristique qui se marie parfaitement avec le goût subtil des graines de courge. Le comté ajoute sa touche crémeuse pour un résultat équilibré et gourmand.
Versatiles et Conviviaux
Ces cookies s'adaptent à toutes les occasions. Ils brillent particulièrement à l'apéritif, accompagnent idéalement un plateau de fromages, ou peuvent même enrichir un pique-nique. Leur format pratique en fait des compagnons parfaits pour toutes vos occasions festives.
Une Préparation Accessible
La réalisation de ces cookies reste simple et accessible. Les ingrédients se trouvent facilement dans les commerces français, et la technique ne nécessite pas de compétences particulières en pâtisserie. Un temps de préparation raisonnable pour un résultat toujours réussi.
Résume de la recette
Pour explorer davantage de recettes salées avec du chorizo, vous pourriez apprécier nos Bouchées de Chorizo et Parmesan, mélange savoureux et rapide pour vos soirées. Vous pourriez aussi essayer d'autres options comme les Tartelettes au Chorizo et Fromage, parfaites pour un apéro gourmand. Enfin, les Feuilletés Chorizo-Mozzarella apportent une touche originale et croustillante, idéale à partager.
Foire aux questions sur la recette
- → Est-ce possible de les préparer à l'avance ?
Oui, bien sûr ! Rangez-les dans une boîte hermétique et ils resteront délicieux pendant plusieurs jours.
- → Que puis-je utiliser à la place de l’emmental ?
Vous pouvez remplacer par du Gruyère pour une touche plus prononcée ou du Comté pour un goût subtil.
- → Comment conserver les cookies afin qu'ils restent frais ?
Mettez-les dans un endroit sec et frais, dans un bocal ou une boîte fermée pour les garder frais plus longtemps.
- → Est-ce que je peux congeler la pâte ?
Oui, il suffit de la congeler avant de la cuire. Une fois décongelée, formez vos cookies et enfournez-les directement.
- → Par quoi remplacer les graines de courge si je n’en ai pas ?
Des graines de tournesol ou même des noisettes concassées peuvent très bien fonctionner pour garder le côté croquant.