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Découvrez notre version salée du pain perdu, sublimée par du jambon de Paris et du fromage à raclette. Une recette réconfortante qui marie la tendresse du pain doré au fondant du fromage et à la saveur du jambon. Gratiné à souhait, ce plat simple se transforme en véritable gourmandise ! Idéal pour un brunch copieux ou un dîner express, c'est aussi une excellente façon d'utiliser du pain rassis. Une recette qui séduira petits et grands avec ses effluves alléchantes et sa croûte dorée.
Une recette savoureuse à ne pas manquer
Cette version salée du pain perdu allie simplicité et gourmandise ! La recette combine des ingrédients familiers pour créer un plat chaleureux : le fromage fondant, le jambon savoureux, le pain croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. C'est une recette typiquement française, parfaite pour un brunch dominical, un repas rapide en semaine ou pour transformer du pain dur en délice.
Liste des ingrédients
- Pain de mie : De préférence de la veille pour une meilleure absorption. Le pain de campagne fonctionne aussi très bien.
- Jambon de Paris : Choisissez-le finement tranché. Pour une version plus rustique, optez pour du jambon cru.
- Oignon : Un oignon jaune moyen, finement émincé. Une échalote peut le remplacer.
- Fromage à raclette : En tranches fines. Le comté ou l'emmental sont d'excellentes alternatives.
- Œufs : Des œufs frais pour le mélange à pain perdu.
- Lait entier : Pour l'onctuosité. Le lait demi-écrémé convient aussi.
- Sel fin : Une pincée suffira.
- Poivre du moulin : Fraîchement moulu pour plus de saveur.
- Muscade : Râpée au moment, pour son parfum délicat.
- Persil plat : Ciselé finement pour la fraîcheur.
- Beurre doux : Pour le plat et la cuisson.
Étapes de préparation
- Préparation du pain :
- Découpez les tranches en portions égales.
- Toastage léger :
- Passez rapidement le pain au grille-pain pour le raffermir.
- Découpe des garnitures :
- Ajustez le jambon et le fromage à la taille du pain.
- Préparation de l'oignon :
- Émincez-le très finement.
- Préchauffage :
- Réglez le four à 180°C.
- Préparation du plat :
- Beurrez généreusement votre plat à gratin.
- Mélange liquide :
- Battez les œufs avec le lait jusqu'à homogénéité.
- Assaisonnement :
- Incorporez sel, poivre et muscade au mélange.
- Assemblage :
- Trempez le pain, disposez par couches avec jambon, fromage et oignon.
- Finition :
- Parsemez d'oignon et de persil.
- Dernière touche :
- Versez le reste du mélange œufs-lait.
- Cuisson :
- Enfournez 20 minutes jusqu'à obtenir un beau gratin doré.
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Une délicieuse réinvention
Cette interprétation salée du pain perdu traditionnel révèle toute la richesse de la cuisine française. Le mariage du jambon et du fromage à raclette crée une harmonie parfaite de saveurs, tandis que le pain garde ce moelleux caractéristique qui fait son charme. C'est un plat qui rassemble et réconforte, idéal pour toutes les occasions.
Un plat pour chaque moment
Cette recette s'adapte à tous les moments de la journée. Au brunch accompagnée d'une salade verte, ou le soir pour un repas rapide et satisfaisant. C'est aussi une solution gourmande pour valoriser du pain légèrement rassis, transformant un basique en festin.
Un festival de saveurs
Chaque bouchée révèle une symphonie de saveurs : le croustillant du pain doré, la douceur du fromage fondu, la saveur du jambon, et les notes subtiles des oignons. Le persil apporte sa touche de fraîcheur, complétant parfaitement ce tableau gustatif.
Une préparation intuitive
La recette se déroule naturellement : on prépare d'abord les ingrédients, on assaisonne le mélange œufs-lait avec précision, on assemble les couches avec soin, et le four fait le reste. Le résultat est un gratin doré et appétissant qui embaume la cuisine.
Un plat familial par excellence
Voici une recette qui rassemble toute la famille autour de la table. Son apparence dorée et ses arômes invitants créent l'événement dès la sortie du four. Chaque portion généreuse rappelle le plaisir simple d'un repas partagé, incarnant l'essence même de la convivialité française.
Questions fréquemment posées
- → Quel type de pain est le plus adapté pour ce toast ?
Le pain de campagne ou un pain tranché légèrement épais fonctionne très bien. Évitez les pains trop mous.
- → Peut-on préparer ce toast à l'avance ?
Préparez les tranches avec les garnitures et conservez-les au frais. Faites-les cuire juste avant de manger.
- → Une option végétarienne est-elle possible ?
Bien sûr ! Troquez le jambon contre des tranches de légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines.
- → Comment éviter que le pain soit détrempé ?
Grillez légèrement le pain à l'avance et étalez-le avec une fine couche de beurre avant d'ajouter les garnitures.
- → Que servir avec ce plat ?
Associez-le à une salade fraîche ou une compotée de tomates pour une touche d'acidité et d'équilibre.
Conclusion
Si ce plat vous plaît, essayez aussi un Croque-Monsieur classique tout aussi délicieux, garni de jambon et de fromage fondant, souvent du Gruyère. Les amateurs de raclette pourraient préférer un sandwich chaud préparé avec du fromage raclette, accompagné de légumes marinés comme des cornichons ou des oignons croquants. Ces recettes faciles et pleines de saveurs conviennent parfaitement aux amateurs de cuisine simple et généreuse. Elles s’intègrent bien dans un brunch ou un repas réconfortant.