Cookies oignons comté (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour préparer les cookies salés
01 -
60 g de comté râpé
02 -
60 g de beurre bien tendre
03 -
150 g de farine tout usage
04 -
1 œuf moyen
05 -
2 oignons de taille moyenne
06 -
1/2 sachet de levure chimique
07 -
1 cuillère de sucre
08 -
1 petite cuillère de thym séché
09 -
Une pincée de sel
10 -
Poivre du moulin
11 -
Une touche d’huile d’olive
# Instructions:
01 -
Tranchez les oignons aussi finement que possible. Faites-les doucement revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive et le sucre. Remuez souvent, gardez à feu doux environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et dorés. Laissez refroidir un peu.
02 -
Réglez votre four en mode chaleur tournante à 180 °C pour le préchauffer.
03 -
Dans un grand bol, fouettez l’œuf avec le beurre jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, le thym, une pincée de sel et un peu de poivre. Remuez bien tout ça.
04 -
Mélangez les oignons caramélisés et le fromage râpé directement dans la pâte pour bien répartir tout ce goût délicieux.
05 -
Prenez de petites portions de pâte, roulez-les doucement en boule dans vos mains et aplatissez-les légèrement. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
06 -
Glissez la plaque dans le four pour 12 à 15 minutes. Les cookies doivent être dorés juste ce qu’il faut. Laissez refroidir quelques instants sur une grille avant de déguster.
# Notes:
01 -
Un bon filet d’huile d’olive peut vraiment donner un goût extra aux oignons caramélisés.