Chorizo, maïs & tomates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
250 ml d'eau
02 -
1 litre de bouillon de volaille
03 -
340 g de pâtes coquilles
04 -
5 ml de paprika doux fumé
→ Légumes et herbes
05 -
1 oignon rouge finement émincé
06 -
420 g de tomates cerises coupées en deux
07 -
225 g de maïs en grains surgelé décongelé
08 -
15 g de feuilles de basilic frais, plus un peu pour servir
→ Protéine
09 -
115 g de dés de chorizo
→ Matières grasses
10 -
15 ml d'huile d'olive extra vierge
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le bouillon avec l'eau dans une grande marmite jusqu'à ébullition. Incorporez-y les coquilles et saupoudrez de paprika. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 12 minutes, en mélangeant de temps en temps pour éviter qu'elles n'attachent. Salez et poivrez. Retirez du feu.
02 -
Versez l'huile dans une poêle chaude, puis faites revenir l'oignon. Ajoutez les dés de chorizo avec le maïs et remuez pendant 2 minutes pour les faire légèrement caraméliser.
03 -
Mettez les tomates cerises, le basilic et le mélange de chorizo dans la casserole avec les pâtes. Mélangez bien pour répartir les saveurs. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. Servez dans des assiettes creuses et parsemez de basilic frais si souhaité.
# Notes:
01 -
Le paprika doux fumé ajoute une note chaude et légèrement épicée qui rehausse le plat.