Cordon Bleu de Courgette (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 belles courgettes.
02 - 50 grammes de farine.
03 - 4 fines tranches de jambon, ou de jambon de dinde.
04 - Une pincée de sel.
05 - Un peu de poivre.
06 - 8 portions de fromage comme l’emmental, le comté ou la mozzarella.
07 - 2 œufs.
08 - 100 grammes de chapelure croustillante.
09 - Un filet d’huile d’olive (2 cuillères à soupe).
10 - Une poignée de persil frais haché finement.

# Instructions:

01 - Réglez la température de votre four sur 180°C (ou 350°F).
02 - Lavez soigneusement les courgettes. Découpez-les dans leur longueur pour obtenir des tranches épaisses d’environ 5 mm. Visez 8 morceaux.
03 - Prenez une tranche de courgette et déposez dessus une demi-tranche de jambon pliée et une part de fromage. Recouvrez le tout avec une autre tranche de courgette pour former un sandwich gourmand.
04 - Prenez trois assiettes. Dans la première, étalez la farine. Dans la deuxième, cassez les 2 œufs, assaisonnez-les et fouettez légèrement. La troisième contiendra la chapelure.
05 - Plongez chaque sandwich de courgette en premier dans la farine, puis passez-le dans le mélange d’œufs, et enfin enrobez-le complètement de chapelure.
06 - Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer vos sandwiches sur chaque face pendant environ 3-4 minutes, juste le temps qu’ils deviennent bien dorés.
07 - Déplacez les sandwiches revenus dans une plaque recouverte de papier cuisson. Faites-les cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde bien et que l’enrobage soit parfaitement croustillant.
08 - Sortez tout du four, laissez reposer un court instant. Servez chaud, saupoudré de persil haché pour une belle touche de fraîcheur.

# Notes:

01 - Un plat savoureux qui peut être servi en entrée ou en plat principal à partager.
02 - Ajoutez une salade croquante ou des légumes grillés pour une assiette complète et équilibrée.

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