Avocat œufs lardons croustillants (Version à imprimer)
Feuilles de laitue croquantes remplies d’un mélange à base d’avocat, lardons dorés et œufs durs. Une entrée fraîche pour toutes les occasions.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 grandes feuilles de sucrine ou de laitue romaine
02 -
4 œufs
03 -
2 avocats bien mûrs
04 -
100 g de lardons fumés
→ Sauce et épices
05 -
1 cuillère à café de moutarde douce
06 -
1 cuillère à soupe de mayonnaise
07 -
poivre
08 -
sel
# Étapes de préparation:
01 -
Faites bouillir une casserole d’eau. Plongez-y les œufs et laissez cuire 9 minutes. Passez-les sous l’eau froide puis retirez les coquilles doucement.
02 -
Chauffez une poêle sans ajouter de matière grasse. Faites dorer les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien colorés. Mettez-les ensuite sur du papier absorbant pour enlever la graisse en trop.
03 -
Coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et récupérez la pulpe avec une cuillère. Dans un bol, écrasez grossièrement la pulpe avec une fourchette.
04 -
Coupez les œufs durs en morceaux pas trop petits et mélangez-les doucement avec les avocats écrasés.
05 -
Incorporez les lardons croustillants, la mayonnaise, la moutarde, une pincée de poivre et un peu de sel. Mélangez délicatement pour ne pas trop casser les morceaux d’œufs.
06 -
Posez les feuilles de salade sur un joli plat. Garnissez chacune avec la préparation avocat et œufs.
07 -
Dégustez tout de suite ou mettez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
# Informations utiles:
01 -
Pour une meilleure texture, utilisez des avocats bien mûrs mais pas trop mous, et optez pour des œufs parfaitement cuits. N’hésitez pas à tester avec une autre sorte de salade selon vos goûts.