01 -
Préchauffez le four à 180°C. Coupez la courge spaghetti en deux par la longueur et enlevez les graines.
02 -
Placez les morceaux de courge côté chair vers le haut sur une plaque tapissée de papier cuisson. Mettez au four pendant environ 45 minutes.
03 -
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les champignons coupés en fines tranches. Ajoutez l'ail finement haché et les épinards, laissez réduire.
04 -
Incorporez la crème épaisse dans la poêle. Mélangez soigneusement pour lier tous les ingrédients.
05 -
Sortez la chair de la courge en grattant avec une fourchette. Mélangez-la avec la garniture, émiettez la feta et ajoutez le fromage frais.
06 -
Remplissez les coques de courge avec le mélange. Remettez au four 5 à 10 minutes pour gratiner légèrement.
07 -
Servez bien chaud et régalez-vous.