Courgette chèvre jambon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
140 g de farine
02 -
1 petite courgette
03 -
1 cuillère à café de levure chimique
04 -
2 œufs
05 -
100 ml de lait
06 -
Sel
07 -
100 g de fromage blanc
08 -
Poivre
→ Pour la garniture
09 -
6 rondelles de chèvre bûchette (ou fromage similaire)
10 -
3 tranches de jambon
# Instructions:
01 -
Prenez la courgette, râpez-la, et pressez-la bien fort avec vos mains pour enlever toute l'eau en trop.
02 -
Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez le lait et le fromage blanc, puis battez le tout au fouet. Mettez ensuite la farine, la levure, une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorporez délicatement la courgette râpée avec une spatule.
03 -
Avec un verre ou un emporte-pièce, découpez les tranches de jambon en cercles légèrement plus petits que vos pancakes.
04 -
Faites chauffer un appareil à pancakes ou une grande poêle légèrement huilée. Versez une petite couche de pâte, mettez une rondelle de chèvre et deux morceaux de jambon dessus. Recouvrez avec un peu de pâte. Cuisez environ 5 minutes, en retournant si besoin, jusqu'à avoir des pancakes dorés et cuits à l'intérieur.
# Notes:
01 -
Pour une cuisson plus facile et uniforme, utilisez un appareil à pancakes, mais une poêle classique fera l'affaire aussi.