Couronne des Rois Végétale Fleur (Version à imprimer)
Brioche moelleuse garnie de fruits confits, relevée à la fleur d'oranger. Douceur végétale festive.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
375 g de farine de blé riche en gluten
02 -
190 g de lait végétal
03 -
40 g de sucre en poudre
04 -
12 g de levure fraîche
05 -
8 g de sel
06 -
75 g de yaourt de soja
07 -
55 g de margarine végétale
→ Aromatisation et Garniture
08 -
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
09 -
Zeste de 1/2 orange
10 -
200 g de fruits confits
→ Finition
11 -
30 g de sucre en grains
12 -
2 cuillères à soupe de crème de soja
13 -
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
# Étapes de préparation:
01 -
Mélangez la farine, le lait végétal, le sucre, la levure, le sel et le yaourt. Incorporez la margarine ramollie, puis pétrissez énergiquement pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.
02 -
Couvrez la pâte et laissez-la lever 1 heure à température ambiante, puis réfrigérez-la toute une nuit pour développer les arômes.
03 -
Incorporez délicatement les fruits confits à la pâte. Façonnez une couronne en formant un trou central d’environ 15 cm.
04 -
Laissez pousser la pâte façonnée 1 heure. Badigeonnez la surface du mélange crème de soja et sirop d’agave.
05 -
Faites cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Nappez de confiture à la sortie du four et parsemez de sucre en grains pour décorer.
# Informations utiles:
01 -
Veillez à bien laisser reposer la pâte une nuit au frais pour une texture optimale et des saveurs développées.