Couscous poulet et merguez (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
400 g de pois chiches
02 -
2 courgettes
03 -
5 carottes
04 -
10 navets
05 -
3 tomates
→ Épices et condiments
06 -
2 cubes de bouillon de boeuf
07 -
1 cuillère à café de harissa
08 -
3 cuillères à soupe d'épices à couscous
→ Protéines
09 -
12 merguez
10 -
8 pilons de poulet (fermier de préférence)
→ Autres
11 -
2 boîtes de concentré de tomates
12 -
Huile d'olive
# Instructions:
01 -
Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates. Coupez-les en cubes.
02 -
Dans un autocuiseur, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y dorer les pilons de poulet. Ajoutez l'équivalent d'1 litre d'eau, les cubes de bouillon de boeuf, le concentré de tomates, les carottes, les navets, les tomates, les épices à couscous et l'harissa.
03 -
Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 25 minutes après qu'il soit monté en pression.
04 -
En attendant, lavez et coupez les courgettes en cubes. Égouttez les pois chiches.
05 -
Évacuez la vapeur de l'autocuiseur, ouvrez-le et ajoutez les courgettes et les pois chiches.
06 -
Remettez l'autocuiseur au feu et laissez cuire 10 minutes après qu'il soit monté en pression.
07 -
Faites cuire les merguez sur un grill ou à la poêle séparément des légumes.
08 -
Servez le plat accompagné d'une semoule fine.