Crabe Galettes Epicees Aioli (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Galettes de crabe épicées
01 -
450 g de crabe décortiqué ou surimi en morceaux
02 -
1/2 oignon jaune, finement coupé
03 -
1 poivron rouge, découpé en petits morceaux
04 -
120-180 g de chapelure (optez pour option sans gluten si nécessaire)
05 -
1 piment doux ou jalapeño broyé
06 -
1 c. à café de poudre d’ail
07 -
2 œufs
08 -
1 c. à café de sel
09 -
1 c. à café de poivre
10 -
1 c. à café de paprika fumé
11 -
1 c. à café de piment moulu
12 -
1 c. à café de flocons de piment fort
13 -
1 c. à café de poudre d’oignon
→ Sauce citron-crevettes épicée
14 -
2 c. à soupe de mayonnaise nature
15 -
1 c. à soupe de jus de citron pressé
16 -
1 c. à soupe de persil frais finement haché
17 -
1 c. à soupe d’aneth en morceaux
18 -
2 c. à soupe de sauce piquante Tabasco
19 -
1 c. à café de sel épicé
# Instructions:
01 -
Munissez-vous d’un grand bol, puis mélangez à la main 450 g de crabe, deux œufs, le piment, le poivron rouge, 120-180 g de chapelure, l’oignon haché, et toutes les épices (sel, poivre, paprika, poudre d’ail, poudre d’oignon, flocons de piment). Prenez soin de pétrir le tout pour uniformiser, puis façonnez des galettes épaisses.
02 -
Dans une poêle chauffée avec de l’huile, faites cuire les galettes environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées et croquantes.
03 -
Combinez dans un bol deux cuillères à soupe de mayonnaise, une de jus de citron, deux de Tabasco, un peu de persil et d’aneth, puis ajustez avec une pincée de sel assaisonné.
04 -
Disposez les galettes chaudes sur une assiette et proposez-les accompagnées de la sauce épicée. C'est prêt à savourer immédiatement !